Recuerdo entre fondillones a Javier Carmona

 Publicado el Por SeVi

 (photo: )

La Unión Española de Catadores (UEC) ha organizado recientemente un homenaje a uno de sus socios, el alicantino Javier Carmona (quien falleció mientras estaba preparándose para el Master Of Wine) con una cata de Fondillones dirigida por Pedro Ballesteros y con presencia de los elaboradores de este singular producto. Un total de 9 Fondillones fueron catados en el Hotel Villareal de Madrid y ante un importante grupo de profesionales y amigos. Fueron los de Algueña, Villena, Bocopa, Mañán, MG Wines, Brotons y Primitivo Quiles, así como un tinto dulce de Mendoza.

Fernando Gurrucharri, presidente de la UEC, presentó el acto y destacó la calidad del trabajo de Javier Carmona a quien calificó como “Mister Wine” y presentó la edición que la asociación ha realizado de su tesis con prólogo de Jose Vicente Guillem y traducción del propio Ballesteros. Fue éste quien calificó a Carmona como “maestro y ejemplo de los profesionales del vino” y su gran afición por este producto al que pretendía poner más en valor con su experiencia. Durante la cata, Ballesteros expuso la importancia de la solera como un método de conservación y las raras cualidades que se dan en Alicante para enranciar estos vinos y hacerlos únicos por la naturaleza de la Monastrell y su falta de alcohol añadido. El C.R.D.O.P. Alicante hizo también su homenaje entregando a la viuda e hijos una placa conmemorativa y destacando la “familiaridad y elegancia” que siempre dispuso el director de la Escuela de Análisis Sensorial de Alicante.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Recuerdo entre fondillones a Javier Carmona”

Comentarios disponibles para usuarios registrados