18º Congreso Nacional de Enólogos

 Publicado el Por SeVi

Premiados con las Medallas al Mérito de FEAE. De izquierda a derecha: Agapito Hernández, presidente de la Diputación de Valladolid, que recogió la Medalla al Museo del Vino; Belén Puertas, y Antolín González. (photo: )
Premiados con las Medallas al Mérito de FEAE. De izquierda a derecha: Agapito Hernández, presidente de la Diputación de Valladolid, que recogió la Medalla al Museo del Vino; Belén Puertas, y Antolín González.

Palencia acogió, del 4 al 6 de abril, la 18ª edición del Congreso Nacional de Enólogos, que se celebra cada dos años y que reunió a científicos de todo el país expertos en enología y viticultura. Más de 250 profesionales de la vitivinicultura se inscribieron en la cita congresual, organizada en esta ocasión por la Asociación Castellanoleonesa de Enólogos (ACLE). El Congreso puso en valor la figura del enólogo y se erigió como un punto de intercambio de conocimiento respecto a avances, técnicas y estudios del sector.

Al respecto, quedó patente que la línea que antaño separaba la bodega y su laboratorio del viñedo se ha borrado definitivamente. El terruño, la agroenología y el estudio del suelo centró el interés de la primera jornada de ponencias, en especial la del prestigioso enólogo francés Pascal Chatonnet, que ahondó en la importancia de la microbiota asociada al suelo del viñedo en los propios vinos y sus características.

Todo ello, sin olvidar, entre otros, aspectos como la gestión del oxígeno en los vinos tanto en barrica, como en otros materiales, los taninos, el embotellado, los cierres, los fenoles, las bacterias lácticas, el cambio climático, el papel de los laboratorios, la sanidad de la uva, la nutrición de los suelos de viñedo o las enfermedades de la madera de la vid, que se mantienen como uno de los principales riesgos del viñedo.

La figura del enólogo se erige como un profesional referente que ha de asumir conocimientos horizontales, desde el suelo de la vid, hasta el embotellado, la expedición y el consumo del vino. Precisamente, la segunda de las jornadas de exposiciones y ponencias puso el foco en la situación del enólogo en el mundo, con la presencia en una mesa redonda del presidente de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE) y representantes de asociaciones profesionales de varios países. Se reclamó titulaciones y normativas “que defiendan la profesión del enólogo”. Al respecto, el presidente de la Federación Española de Enólogos (FEAE) destacó la necesidad de una titulación “transparente” y reivindicó la figura del enólogo frente a “situaciones de fraude y de irresponsabilidad de las bodegas cuando no cuentan con el profesional adecuado”.

Reconocimientos

El marco del Congreso sirvió para la realización de varios reconocimientos. En primer lugar, la ACLE entregó sus premios, que recayeron en Casto Pequeño, el enólogo de mayor edad de España (cumple 100 años en abril), que reside en Valderas (León) y los expresidentes de la ACLE Águeda del Val y Wenceslao Gil.

En la noche del 6 de abril, antes de la gala de clausura del certamen, la FEAE quiso reconocer la labor de tres referentes del sector, otorgándoles sus Medallas al Mérito. El Museo Provincial del Vino de Peñafiel recibió la Medalla al Mérito en Comunicación Enológica. El enólogo de la bodega Félix Solís, Antolín González, fue reconocido con la Medalla al Mérito Enológico. La investigadora del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica, Belén Puertas, fue galardonada con la Medalla al Mérito en Investigación Enológica.

En esta clausura se eligió asimismo la mejor comunicación de las presentadas en el Congreso Nacional de Enólogos. Este reconocimiento recayó sobre “Regulación Jurídica de la Figura del enólogo o enóloga en las bodegas. Análisis del derecho europeo y español”, elaborada por Paula de Íscar (Universidad de Valladolid).


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “18º Congreso Nacional de Enólogos”

Comentarios disponibles para usuarios registrados