El 18º Congreso Nacional de Enología reunirá en Palencia a más de 250 expertos en enología y viticultura

 Publicado el Por SeVi

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La Federación Española de Asociaciones de Enología (FEAE) ha destacado el “éxito” de participación del 18º Congreso Nacional de Enólogos que se celebrará en Palencia y que ha cerrado sus inscripciones con más de 250 expertos en enología y en viticultura de toda España. Esto supone un incremento en el número de participantes respecto a ediciones pasadas, según ha destacado el presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enología, Santiago Jordi.

“Este éxito de convocatoria responde al interés que existe en el sector por participar en eventos científicos que sirvan para el desarrollo de una industria que es importantísima para España”, ha afirmado Jordi, que ha calificado de “abrumadora” la implicación de bodegas, casas comerciales, viticultores, universidades y enólogos de todas las zonas vitivinícolas del país en este evento.

El Congreso Nacional de Enólogos, que se celebra cada dos años, y que este año tendrá lugar entre el 4 y el 6 de abril en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia, reúne a científicos de todo el país, expertos en enología y viticultura, y agrupa a enólogos de todas las zonas de España.

En esta ocasión, el evento podrá seguirse a través de las redes sociales, con el hashtag #Enocongreso19 y mediante las diferentes cuentas oficiales en Twitter (@EnologosCyL) y Facebook (Asociación Castellanoleonesa de Enólogos, Enocongreso y Federación Española de Asociaciones de Enología).

La Federación ha destacado el alto nivel de las conferencias organizadas, en las que científicos españoles expondrán estudios que abarcan aspectos tan importantes como la gestión del oxígeno en la maduración de vinos, el papel del microbioma del suelo y su influencia en la calidad del vino o los bioabonos basados en actinobacterias para el control de enfermedades.

Asimismo se van a abordar temas como la influencia del equilibrio nutricional del viñedo en la calidad del vino, los alérgenos en el vino, las posibilidades de Quercus pyrenaica para la crianza de vinos o las prácticas vitícolas para mejorar la sostenibilidad y la calidad del viñedo.

Además de analizar temas de actualidad para todos los enólogos, el Congreso contará con la intervención de enólogos de países iberoamericanos, de Portugal y de otros países invitados que forman parte de la Unión Internacional de Enólogos.

Santiago Jordi ha asegurado que el estudio científico y la investigación académica de todos los aspectos que influyen en la viticultura y la enología siempre ha sido “un asunto de vital importancia para el sector”.

Una importancia creciente hoy en día, debido a multitud de fenómenos que inciden en la producción y elaboración del vino, desde patrones de cambio climáticos que hay que afrontar, hasta avances en la seguridad alimentaria que se deben garantizar.

“Ahí es donde el enólogo se hace imprescindible para una bodega”, ha señalado Jordi, asegurando que los conocimientos científicos del enólogo aseguran la rentabilidad y la calidad de la producción.

“Estamos hablando de un papel fundamental en una industria que también es parte de nuestra cultura como país mediterráneo”, ha comentado Santiago Jordi.


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