Sobre el origen de la variabilidad de añadas de vino

 Publicado el Por Manuel Ruiz

Artículo con gráficos en PDF adjunto.

En 1971 publicamos en SeVi el estudio “Sobre la evolución de la actividad solar y la producción agrícola”. Consideración especial vitivinícola donde expresábamos la posibilidad de aventurar cualidades y cantidades de cosechas por el estudio de la actividad solar (manchas solares).

Creíamos explicar mucho, pero al paso del tiempo encontramos desconexiones importantes.

Hoy, casi 50 años después, venimos estudiando el número de semillas de las bayas y su relación con calidad y cantidad de uva.

Primero mediante tres relaciones:
1. El peso del a baya es proporcional al número de semillas.
2. El color de la baya es inversamente proporcional al número de semillas.
3. El grado de la baya no tiene relación con el número de semillas.

Posteriormente que el número de semillas en 100 bayas es proporcional al peso de los racimos a la hora de vendimia.

Y, últimamente, que cambiando las condiciones ambientales de racimos en floración se varía la creación del número de semillas.


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