Cursos de cata organizados por el C.R.D.O.P. Binissalem

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El pasado 21 de febrero tuvo lugar el primer taller de cata de vinos, de los cuatro programados para el 2019, organizados por el Consejo Regulador de la D.O.P. Binissalem, en colaboración con el espacio gastronómico KocinaClub (Centre comercial Son Moix 1ª Planta Camí de la Vileta, 39 Palma).  En esa primera sesión, la primera de las cuatro programadas, 16 personas experimentaron un viaje por los aromas de Vins Nadal, de mano de su enóloga Esperanza Nadal. Los asistentes se introdujeron en la cata del vino de una forma amena y divertida, conociendo las distintas fases de la cata, los principales aromas, colores, matices de los distintos tipos de vino…

El objetivo de estos cursos es abrir las bodegas al público, dar a conocer la D.O.P. Binissalem y sus principales características, sus vinos y las variedades de uva autóctonas. Llegar a consumidores iniciados o que se inician en el mundo del vino y, sobretodo, desmitificarlo, explican desde el Consejo Regulador.

El resto de talleres están programados para las siguientes fechas en horario de 18:30 a 20:30 h: 14 de marzo, 11 de abril y 6 de junio, con una bodega asociada a cada uno de ellos…

14 de marzo, “La copa natural”, a cargo del Celler Jaume de Puntiró, se explicará como la fuerza de la tierra y las variedades autóctonas se trasladan a la copa, con el máximo respeto por el medio ambiente mediante la agricultura ecológica, y se expresan en sus vinos.

11 abril, Vinya Taujana, con “Vi, vinya, sól i canvi climàtic”, nos planteará los retos que supone el cambio climático y sus efectos en la viña y el vino, la importancia del área geográfica, suelo y clima, en las características de los vinos, realizando una cata vertical (diferentes añadas) de 4 vinos tintos.

6 de junio, Bodegas José L. Ferrer, con la sesión “Vins especials; escumosos i dolços amb carácter Binissalemer”, nos introducirá en las técnicas de elaboración de los vinos espumosos y vinos dulces y sus características, con una cata de diferentes añadas.

Los cursos tienen un coste de 20€/persona y se aplicará un 25% de descuento a partir del 3er curso.

El programa de los talleres y formulario de inscripción puede descargarse en:

Programa talleres 2019-DO Binissalem

Formulario de inscripción talleres 2019-DO Binissalem


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