Topic: Packaging del vino

Envase de vino, formato y consumo en hogares

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Artículo con tablas en pdf adjunto.

El consumo de vino en España en general, y en el canal alimentación (hogar) en particular, es uno de los ejemplos más vívidos de los cambios sociales que ha registrado España y sus estadísticas permiten numerosas e interesantes lecturas. Buscamos hoy poner el foco, con motivo de nuestro número Monográfico sobre Packaging del Vino en cómo ha evolucionado ese consumo atendiendo al tipo de envase y a los formatos del mismo. Para ello, recurrimos a la base de datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura (MAPA), que  nos permite acceder a estos datos desglosados desde 2008 (antes de esa fecha las estadísticas no incluyen desglose por envases ni formatos). Conviene señalar también que en 2014 no se disponen de datos desglosados y que, a partir de ese año cambió el modo de presentación de los datos. Con todo, confiamos en que la lectura resulte de interés.

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La UE completa la legislación sobre D.O.P./I.G.P.s y términos tradicionales vitivinícolas, su etiquetado y presentación

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) publicó el pasado viernes 11 de enero dos importantes Reglamentos de la Comisión Europea que vienen a completar la  actual normativa en materia de denominaciones de origen protegidas, indicaciones geográficas protegidas y términos tradicionales, así como de etiquetado y presentación en el sector vitivinícola.

En concreto, (ver archivos adjuntos, para suscriptores) se trata del Reglamento delegado (UE) 2019/33 de la Comisión de 17 de octubre de 2018 y del Reglamento de ejecución (UE)  2019/34 de la Comisión, que completan lo regulado en este ámbito en el Reglamento (UE) nº 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo.

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Excellent Cork, calidad, innovación y compromiso al servicio de las personas

 Publicado el por Excellent Cork (colaborador)

Innovaciones patentadas por Excellent Cork, como su tapón DUO, su tapón escanciador y el agujero posicionador para el descorche, galardonado como Novedad Técnica de Enomaq 2019. (photo: )

Innovaciones patentadas por Excellent Cork, como su tapón DUO, su tapón escanciador y el agujero posicionador para el descorche, galardonado como Novedad Técnica de Enomaq 2019.

Excellent Cork, el principal fabricante español de tapones sintéticos para vino y licores, ha apostado desde sus inicios por la calidad en cuanto a materiales y proceso productivo con el objetivo de ofrecer a sus clientes productos con una gran relación calidad/precio y que cumplen  con las más rigurosas nomas de seguridad alimentaria. Por eso la empresa está certificada en ISO 9001:2015 desde su creación y en BRC desde el año 2016, siendo la única empresa española del sector en estar certificada en esta última norma. Ambas básicas para poder trabajar con bodegas que también las cumplen y que exportan sus productos a mercados tan exigentes como el inglés, alemán o americano entre otros. De esta forma, el cliente final puede estar completamente seguro de que lo está comprando cumple rigurosamente con la legislación vigente en materia sanitaria y alimenticia.

Este saber hacer, junto con nuestra vocación innovadora, nos ha llevado a desarrollar tres patentes diferenciadoras y atrevidas en un mercado tradicional como el vinícola, que han supuesto una revolución en la forma de los tapones, a la vez que una ventaja diferenciadora frente a sus competidores y los tapones cilíndricos tradicionales. En el año 2011 patentamos el tapón C2C, fabricado con materiales más gomosos y con reducciones en los extremos para mejorar el retapado de las botellas una vez descorchadas, dando un paso de gigante al ofrecer un tapón de garantías a la hora del cierre por su alta densidad y que facilitase una mejora a la hora de retapar. Este tapón sustituyó en los siguientes años a los tapones cilíndricos tradicionales y sacó a la luz que el retapado era un problema real al que había que dar respuesta en los tapones sintéticos, pero también en otros tapones como el microgranulado o corcho natural.

Tras varios años de trabajo conjunto con nuestros clientes y para solucionar definitivamente el problema del retapado, en el año 2015 patentamos nuestro tapón DUO, premio a la innovación en Enomaq 2015 y con una forma revolucionaria que rompió definitivamente con la forma cilíndrica de los tapones. Este tapón se caracteriza por su alta densidad que garantiza un cierre excelente y por tanto la perfecta conservación de los vinos, sus sabores y aromas y un inmejorable retapado con su reducción. Este modelo de tapón ha permitido a la empresa aumentar su cuota de mercado y por tanto sus ventas por cuarto año consecutivo, tapando en el año 2018 más de 50 millones de botellas de las principales bodegas y zonas vitivinícolas y suponiendo el 80 % de la producción de empresa en cuanto a tapones para vino. Para este 2019 esperamos que vuelva a aumentar de nuevo tanto la venta como la representatividad del mismo, siendo posible gracias a la gran acogida de los bodegueros por seguridad que aportan a sus vinos, como por los profesionales de la hostelería y consumidor doméstico al facilitarles su trabajo y el consumo del vino. Este tapón está consolidado en el mercado español y se espera que se consolide este año en Francia, Italia Chile o EE.UU., donde ya se está trabajando en alianzas comerciales y donde ya se ha empezado a comercializar.

Este año 2019 el agujero posicionador para el descorche ha vuelto a ser galardonado por la feria Enomaq como una de las Novedades Técnicas del certamen. Este orificio permite al profesional de la hostelería y al consumidor doméstico a posicionar el sacacorchos evitando movimientos del mismo y facilitando la extracción del tapón.  Esta patente está compartida al 50% con la empresa vasca Priorcork a la que le fabricamos en exclusividad el tapón escanciador para sidra natural y que en tan solo cinco años ha conseguido una cuota de mercado del 70% de sidra natural vasca.

Detalle del agujero posicionador para el descorche.

Detalle del agujero posicionador para el descorche.

Estas tres patentes son el ejemplo de la prioridad de Excellent Cork, el hacer tapones de gran calidad que cumplen con los más estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria, pero también el hacer más fácil el trabajo y el día a día de las personas. Nuestro proceso de fabricación mediante inyección de molde unicavidad nos asegura la uniformidad del producto y a la vez poder realizar diferentes formas que en otros procesos de fabricación o tipo de tapones  son impensables.

Detalle de la imagen principal del stand de Excellent Cork en Enomaq 2019. (PAB 8, L / 14-16)

Detalle de la imagen principal del stand de Excellent Cork en Enomaq 2019. (PAB 8, L / 14-16)

Compromiso ambiental

Este año 2019 será sin duda el que la empresa cierre el círculo de su compromiso con el medio ambiente. Hay que destacar que los materiales con los que se fabrican los tapones sintéticos son 100% reciclables y que se pueden depositar en los contenedores de envases para plásticos, además se está estudiando la posibilidad de la utilización de polímeros provenientes de materiales BIO, descartando los producidos con productos de primera necesidad en otras zonas del mundo como  el maíz o la caña de azúcar con el objetivo de evitar solucionar un problema generando uno mucho mayor.

También cabe señalar que la nave donde se ubica Excellent Cork cuenta con una planta fotovoltaica en su techo que le permite generar electricidad para su proceso productivo, reduciendo así su consumo energético y apostando por las energías renovables  para cumplir  con su plan de ahorro y eficiencia energética.

Desde Excellent Cork queremos aportar nuestro granito de arena para que se consigan los objetivos de sostenibilidad marcados por la ONU para el año 2030, ya que creemos firmemente en la necesidad de erradicar la desigualdad entre personas de cualquier parte del mundo y de crear modelos productivos respetuosos con el medio ambiente para proteger el planeta.

Más información en www.excellentcork.com

Vinventions se adhiere plenamente a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU

 Publicado el por Vinventions (colaborador)

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En línea con su propósito de realizar avances significativos en lo vinculado a la sostenibilidad, Vinventions, la empresa líder global en soluciones integrales de cierres de vino, anuncia sus planes de acelerar iniciativas de mejora ambiental e impulsar cambios fundamentales en la forma de elaboración y utilización de sus productos en la industria del vino en general.

La estrategia de sostenibilidad de Vinventions se encuentra enteramente alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de las Naciones Unidas (“ODS”) y, en particular, con el ODS 12, el cual apunta a “garantizar modelos de consumo y de producción sostenibles”.

En apoyo a tan importante ODS de la ONU, la estrategia de sostenibilidad de Vinventions abarca los siguientes aspectos:

- Uso sostenible de los recursos naturales: En un curso constante hacia el objetivo anunciado de lograr la neutralidad de carbono en toda la empresa, Vinventions lleva adelante iniciativas para reducir la huella de carbono y la utilización de recursos naturales (incluyendo agua y materias primas no renovables) asociados con sus productos y procesos. La línea Nomacorc Green Line, formulada a partir de polímeros renovables de origen vegetal obtenidos de la caña de azúcar, una fuente de materia prima 100% renovable, es uno de los muchos ejemplos vigentes. La caña de azúcar absorbe el CO2 de la atmósfera, lo que trae por resultado productos con una huella de carbono baja o nula, que, en consecuencia, ayudan a combatir el cambio climático. Desde el lanzamiento de Nomacorc Green Line, Vinventions ha logrado reducir sus emisiones de CO2 en más de 12.000 toneladas (1). En el corto plazo, Vinventions prevé introducir al mercado nuevos productos elaborados a partir de materias primas sostenibles, renovables y biodegradables.

- Menor pérdida de alimentos: Vinventions continúa su trayectoria de contribuir a menores pérdidas de alimentos, en particular, los desperdicios relacionados con el vino, mediante la oferta de productos de tapado consistentes, libres de TCA, adecuadamente funcionales al equipamiento enológico especializado y con los servicios diseñados a mejorar la calidad del vino. Por esto mismo, los productos de Vinventions preservaron del deterioro a más de 300 millones de botellas (2) en los últimos 15 años.

- Manejo responsable de químicos: Vinventions busca reducir el uso de químicos, por ejemplo, mediante la presentación de SÜBR, el cierre micro-aglomerado más sostenible del mundo, que utiliza corcho natural en combinación con materiales aglutinantes derivados de fuentes naturales, lo que permite ofrecer una alternativa segura, limpia, reciclable y biodegradable a los pegamentos poliuretánicos. Vinventions irá reemplazando los pegamentos poliuretánicos en todos sus productos de forma progresiva.

- Menor cantidad de residuos: Vinventions dirige sus esfuerzos a lograr una menor cantidad de residuos, tanto internos como externos, mediante nuevas y ambiciosas iniciativas de recolección y reciclaje, coherentes a su vez con los principios de economía circular. Vinventions reconoce que, sumado a los eficientes procesos de producción ajustada y programas de reciclaje actuales, es posible llevar a cabo otras tareas para reducir la cantidad de desechos. Vinventions valora las iniciativas propuestas por la Comisión Europea vinculadas a la economía circular y los desechos marinos, que traerán por resultado el ecosistema de organizaciones adecuado para fomentar tareas de innovación. Junto a sus interesados, Vinventions se encuentra desarrollando planes para lanzar iniciativas centrales que solidificarán su posición líder en la industria en la economía circular. Como una de sus nuevas iniciativas, Vinventions se enorgullece en anunciar su asociación con el distribuidor de vinos Nicolas, en Francia, para tareas de reciclaje. A partir del primer trimestre de 2019, las 500 tiendas Nicolas recogerán los PlantCorcs™ de Nomacorc, así como también otros tapones sintéticos. Lo obtenido de dicho programa de recolección se destinará como apoyo a la asociación “Un Bouchon, Une Espérance”, que ayuda a personas con discapacidad. Vinventions luego reciclará los cierres recientemente recolectados con el fin de elaborar productos relacionados con el vino, con la intención de generar un nuevo tapón a partir del reciclado e implementar así un modelo perfecto de economía circular. “Los productos a base de polímeros se encuentran entre las soluciones más sostenibles si se obtienen a partir de materias primas renovables y si son reutilizados o reciclados”, comentó Michael Blaise, vicepresidente de Sostenibilidad de Vinventions.

 “Vinventions considera en su filosofía una triple plataforma: Planeta, Personas, Rentabilidad del Producto”, agregó Blaise. “Al invertir en la sostenibilidad, nuestro objetivo es no solo mejorar el impacto ambiental, sino también brindar apoyo a las personas (incluidos nuestros clientes, asociados y comunidades) en su desarrollo y generar prosperidad a largo plazo. Para Vinventions, la sostenibilidad es un viaje a largo plazo que emprendemos para mejorar constantemente y a la vez crear impactos positivos para todos los interesados”.

Notas

(1) Suponiendo que todos los productos de Nomacorc Green Line vendidos transaccionaron de productos de generaciones anteriores (Select, Classic+ y Smart+) y utilizaran datos provenientes del análisis del ciclo de vida completo: desde su extracción, producción, distribución, uso y fin de vida (reutilización, reciclaje, valorización y eliminación/disposición de los residuos/desecho.)

(2) Preservados de contaminación por TCA suponiendo únicamente una tasa de defectos conservadora y probablemente subestimada del 1%, basada en la información (emitida por Apcor) representativa de la industria del corcho.

Más información en www.vinventions.com

Ramondin lanza la e-cap, la única cápsula de complejo sin plástico

 Publicado el por Ramondin (colaborador)

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Microplástico, la voz que designa los pequeños fragmentos de plástico que se han convertido en una de las principales amenazas para el medioambiente y la salud de los seres humanos, ha sido elegida el pasado mes de diciembre como palabra del año 2018. Un término que pone el acento en la toma de conciencia en torno a uno de los grandes problemas medioambientales, pues cada año 8 millones de toneladas de plástico acaban en el mar.

Con estos datos, no nos sorprenden las medidas legales que paulatinamente van limitando y penalizando el uso de materiales plásticos. Esta prohibición, “formal o legal”, tendrá un recorrido que probablemente será reactivo respecto a la dinámicas sociales de protección del planeta.

En el mundo del vino, licor y espumosos, en 1992, las cápsulas y los coiffes presenciaron la prohibición del plomo y el consecuente advenimiento del estaño como alternativa. Años atrás ya se hablaba sobre esta medida restrictiva pero siempre se consideraba muy difícil su materialización. Pues bien, en menos de un año en EE.UU., y en dos en Europa, el plomo fue completamente prohibido.

Pero además, hay otro factor diferencial entre 1992 y 2018: internet y las redes sociales. Estas han traído muchos cambios en nuestra forma de recibir información y de comunicarnos con nuestro entorno, tanto en velocidad como en intensidad. Por ello, el movimiento anti-plástico se puede extender entre los consumidores libre de cortapisas y hacer avanzar decisiones de las empresas basadas no tanto en el marco legal como en las expectativas de esos consumidores, que tienen voz y voto directo.

Los clientes trasladaron a Ramondin esa necesidad de presentar sus vinos y licores de la forma más sostenible posible. En las gamas altas de vinos el problema está resuelto con la cápsula de estaño, que es 100% reciclable y además está decorada con tintas al agua. Sin embargo, en los vinos más competitivos hacía falta una respuesta clara a esa necesidad de sostenibilidad.

Ante esta situación, Ramondin desarrolló una nueva cápsula: e-cap, que se define de forma muy sencilla, ÚNICA CÁPSULA DE COMPLEJO SIN PLÁSTICO. Es una cápsula compuesta de 3 capas de aluminio que ha eliminado totalmente el plástico y que además está decorada con tintas al agua.

En resumen, la e-cap, de Ramondin es hoy la alternativa al complejo y mañana, probablemente, la sustitución del mismo. Además tiene las mismas posibilidades de decoración que el complejo tradicional así como un precio ajustado a su proceso productivo, asequible para todos los vinos.

Está totalmente patentada y Ramondin ha donado un 5% de las ventas de 2018 a un proyecto de reforestación que será llevado a cabo con la plantilla de nuestra empresa dentro de las celebraciones del Día de la Responsabilidad Social. Su lanzamiento comercial no ha podido ser más exitoso: más de 20 pedidos en 4 países distintos, en menos de 2 meses, avalan que la nueva cápsula ecológica de Ramondin ha llenado un hueco que no hará más que crecer.

Más información en www.ramondin.es