El libro de la Monastrell

 Publicado el Por Vicent Escamilla

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Bajo la coordinación de Fernando Riquelme y Adrián Martínez-Cutillas, la Cofradía del Reino de la Monastrell ha editado, con el apoyo de  la Consejería de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de la Región de Murcia y fondos europeos ‘El libro de la Monastrell’. Una obra monográfica sobre esta cepa mediterránea en la que de forma multidisciplinar se recopilan conocimientos y se ofrece una perspectiva sobre sus características.

El libro, de 292 páginas, es resultado de la participación de un amplio grupo de colaboradores con formación y responsabilidades muy diversas (investigación, vinificación, elaboración, comercialización, etc.).

A partir de una completa revisión histórica de la variedad, se abordan aspectos clave como la situación actual del material vegetal de la Monastrell, el reto de una mejora genética de la variedad; aspectos socioeconómicos y ambientales del cultivo o el impacto del cambio climático en la variedad Monastrell. También se analiza la aptitud enológica de esta cepa, tanto en tintos y rosados secos, como dulces y espumosos, los vinos de “excelencia” de Monastrell y el Fondillón de Alicante. En su recorrido multidisciplinar, la obra no se olvida de estudiar el mercado de los vinos de Monastrell o la incidencia de la geografía sobre los vinos de esta variedad. Concluye con un capítulo que recorre las líneas de investigación abiertas sobre la Monastrell, tanto en España como a nivel internacional.

El libro íntegro puede descargarse aquí en formato pdf


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