Uruguay: menos viñedo y necesidad de una reconversión comercial

 Publicado el Por Marcela Baruch

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Según el enólogo José Lez, presidente del Inavi, hoy siete empresas son las responsables de producir el 60% de vino que se consume en el mercado uruguayo. “Buscamos un modelo piramidal en el que los viticultores tengan una incidencia mayor en la industria (actualmente es del 32%), alimentando a los bodegueros con las uvas que ellos busquen, y por la que estén dispuestos a pagar más, a medida que se produzca menos uva por hectárea”, dijo Lez. A este apoyo al sector productivo debe acompañarlo una nueva política comercial. “Tuvimos una reconversión vitícola ejemplar en el mundo y una tímida reconversión industrial. Hoy estamos abocados a la reconversión comercial. Esto no es solo salir a vender, si no elegir a qué mercado. Me encanta venderle a Polonia pero no podemos hacer ese esfuerzo por 48 botellas al año”, señaló. En este sentido, el directivo señaló que es necesario trabajar en un plan estratégico que ayude al productor a dirigirlo en función de los vinos que quiere mercado, que ya no son vinos genéricos.

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