Premio Enoforum Investigación para el Desarrollo

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María Ángeles del Pozo Bayón. (photo: )
María Ángeles del Pozo Bayón.

En la pasada edición de Enoforum, de la que SeVi dio cuenta, despertaron gran interés las sesiones dedicadas al Premio Enoforum Investigación para el Desarrollo, con un valor de 5.000€, patrocinado por Excell Ibérica. Un total de 20 trabajos científicos han participado en esta competición, 12 de los cuales fueron seleccionados por el Comité Científico para ser presentados oralmente en Enoforum 2018. La ganadora del premio ha resultado ser María Ángeles del Pozo Bayón, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) CSIC-UAM, que con sus colegas Adelaida Esteban-Fernández, María Pérez-Jiménez, Celia Criado, Carolina Muñoz-González (CSGA-INRA) presentó los resultados de su investigación sobre el tema “Avances en el conocimiento de los factores de tipo químico, bioquímico y fisiológico implicados en el aroma retronasal durante el consumo de vino”.

Además del ganador, las mejores puntuaciones las obtuvieron (en orden alfabético del autor principal): María Paz Diago Santamaría, Juan Fernández-Novales, Salvador Gutiérrez, Javier Tardáguila, Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de La Rioja, CSIC, Gobierno de La Rioja) por su trabajo: “Espectroscopía NIR y visión hiperespectral: técnicas no invasivas y rápidas para determinar la composición en uva intacta”; y Juan Manuel Martínez, Marcos Andrés Maza, Ignacio Álvarez y Javier Raso, Universidad de Zaragoza, por tel trabajo “Reducción del tiempo de crianza sobre lías de vino Chardonnay mediante electroporación”.


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