Viaje a través del tiempo con el fondillón de MGWines en Vinoble

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Cuatro añadas únicas de Fondillón, procedentes de las reservas históricas más escasas y apreciadas de las bodegas del Grupo MGWines, se embotellaron expresamente para ser degustadas en el reciente Vinoble, en una cata organizada en exclusiva para treinta privilegiados amantes del vino. Así, el pasado 4 de junio, estas cuatro joyas enológicas remontaron a los asistentes a unos tiempos en los que el fondillón se consideraba el toque de lujo en las mesas de grandes personajes de la historia como el Zar de Rusia, el rey Luis XIV, el gran compositor Chopin o, incluso, el renombrado escritor Alejandro Dumas. La cata etuvo dirigida por Raúl Pérez, enólogo que lidera enológicamente el proyecto quien desgranó los detalles organolépticos más técnicos de estos cuatro vinos únicos. “La grandeza del fondillón y su sabiduría son infinitas, es un paciente observador que ha estado ahí durante años, testigo mudo de nuestra historia hasta que lo dejas hablar y te deslumbra en la copa”, comentó Pérez. Contó, además, con la presencia del mayor estudioso del fondillón en el mundo, y embajador del fondillón MGWines, Rafael Poveda, quien dio los detalles más íntimos y desconocidos de este singular vino.

Esta cata fue, además, el broche perfecto a la presentación en Vinoble del grupo bodeguero MGWines y su proyecto de recuperación del fondillón, liderado personalmente por su presidente, Luis Miñano San Valero. “Degustar estos vinos es como realizar un viaje al pasado, paladear el paso del tiempo, de ese que pasa lentamente, año a año durante más de cien años en barrica”, asegura Miñano. En 2015, MGWines adquirió las reservas de este vino único conservadas hasta entonces en las bodegas familiares de Salvador Poveda. “Tenemos el privilegio de conservar el mayor patrimonio de vinos de fondillón existentes, aproximadamente el 70% de los casi doscientos toneles de Fondillón que hay en el mundo certificados por el C.R.D.O.P. Alicante”, explica Luis Miñano.


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