La Bobal tiene que aprovechar su capacidad de ‘sorprender’ a los mercados internacionales

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Mesa rendonda del segundo Foro Bobal DO Utiel-Requena. (photo: )
Mesa rendonda del segundo Foro Bobal DO Utiel-Requena.

La variedad Bobal tiene que aprovechar la capacidad de “sorprender” a los consumidores internacionales, manejando argumentos como la originalidad y la autenticidad. Solo así podrá ser el “arma secreta” de la D.O.P. Utiel-Requena en los mercados mundiales. En estos términos se expresó la Master of Wine Sarah Jane Evans en la segunda edición del Foro Bobal DO Utiel-Requena, el pasado 9 de noviembre en Utiel. Durante dos días la D.O.P. Utiel-Requena se volcó en su variedad estrella, primero el miércoles con la vigésima edición de su Jornada Vitivinícola y el jueves con el Foro.

El presidente del C.R.D.O.P. Utiel-Requena, José Miguel Medina, destacó que “es importante divulgar continuamente sobre la Bobal y que las DD.OO. de sus tres zonas productoras, Ribera del Júcar, Manchuela y Utiel-Requena hablen de su variedad autóctona para que se conozca cada vez más”, pues la variedad es un “valor común”.

Para “ganar la batalla” en el mercado internacional, Evans sugirió algunos consejos, como son crecer a nivel de embotellado buscando la expresión y seguir enfocados en la calidad, pagar lo justo por la buena uva, trabajar juntos todos los agentes implicados, invertir en formación, social media y acercarse a la gastronomía como valor propio.

Asimismo, el enólogo Raúl Pérez, formado en la Escuela de Enología de Requena, participó y puso la alerta en la tendencia a “unificar expresiones” de los vinos e hizo hincapié en la necesidad de zonificar el territorio de la D.O.P. Utiel-Requena para encontrar las “parcelas históricas” de Bobal. A su juicio, la Bobal “tiene ahora una gran potencia de fruta y sencillez a la hora de ser bebida”. Y esto debe ser visto como una “oportunidad de mercado”.

El Foro Bobal concluyó con una mesa redonda en la que, junto a los ponentes, participaron Juan Piqueras (Bodegas Pigar), Antonio Fernández (Bodegas Covilor), Bruno Murciano (Vinos Artesanos Bruno y José Luis Murciano) y Arnoldo Valsangiacomo (Bobal de San Juan), que permitió conocer las inquietudes de elaboradores de productos muy diferenciados entre sí. La segmentación de la producción, la protección del patrimonio vegetal de viña vieja y el progreso en valor para toda la cadena de producción de la Bobal fueron algunas de las claves que se manejaron.

Para dar respuesta a parte de estas necesidades, el Consejo Regulador comenzará en 2018 un ambicioso proyecto de recuperación, zonificación y selección clonal de la variedad Bobal, que fue presentado en la jornada del miércoles.

El patrimonio histórico también estuvo presente en ambos días, con presentación del proyecto “El vino en Iberia”, que integra a yacimientos enoarqueológicos íberos de Utiel-Requena, junto con otros bienes arqueológicos de Andalucía y Murcia y que aspira formalmente desde octubre a integrar la selecta lista indicativa de bienes que Unesco considera Patrimonio Mundial

El jueves, antes de las ponencias se celebró un mini túnel del vino, con una veintena de bobales singulares de la D.O.P. Utiel-Requena.


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