La potencia de una buena maduración en Ribera del Duero: Áster Crianza 2014

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La añada 2014 que alumbró  el nuevo Áster Crianza (D.O.P. Ribera del Duero) se caracterizó por propiciar una excepcional maduración de la uva y unas condiciones idóneas para la intensidad colorante, expresión, equilibrio y potencial tánico. Elaborado íntegramente con uva Tinta del País, procedente de las parcelas de Fuentecojo, Otero Joven y La Cueva, que rodean a la bodega en Anguix (Burgos). Tras completar la fermentación maloláctica en barrica, Áster Crianza 2014 permaneció 22 meses en barricas de roble francés. Muestra un color picota casi negro, con capa alta. Con una nariz intensa en la que encontramos frutos del bosque maduros, puntos florales y un fondo de especias dulces, laurel, regaliz, tapenade, tabaco rubio, cacao… Cierta complejidad. La boca es potente y bien estructurada, agradable acidez y taninos cremosos y maduros. Muy agradable.


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