La UE aumentará un 0,5% en volumen la posibilidad de chaptalización del vino comunitario

 Publicado el Por Alfredo López

El acuerdo político sobre el capítulo agrícola del reglamento general Omnibus, alcanzado de manera interinstitucional entre la Comisión de Agricultura, Parlamento Europeo y Consejo de Ministros el pasado 12 de octubre, incluía una propuesta que ha pasado un tanto desapercibida para la mayor parte de los medios, como es el aumento del nivel de chaptalización (enriquecimiento artificial del grado alcohólico del vino con azúcar o sacarosa) del 0,5% en volumen en cada zona actual de producción, sin necesidad de justificación extraordinaria, como es hasta ahora el hecho de que se den durante la campaña condiciones climáticas desfavorables.

En principio, eso supone consolidar una práctica que siempre ha sido ampliamente rechazada por el sector vitivinícola español, sobre todo por parte de los fabricantes de mostos y de la industria destiladora de alcohol vínico, dado que da recorrido a una forma de elaboración o fabricación del vino con productos exógenos al mismo, como es, por ejemplo, el azúcar de remolacha o u otros similares.

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