Canals & Munné presenta las últimas añadas de sus cavas estrella

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Canals & Munné ha situado ya en el mercado las últimas añadas de sus tres cavas estrella: Gran Duc,  Reserva de l’Avi y 1915 By C&M. Se trata de cavas elaborados solo en añadas excepcionales, con una larga crianza. Unos cavas de reconocido prestigio que aúnan tradición y modernidad, artesanía y tecnología para conseguir un resultado óptimo. Se caracterizan por sus producciones limitadas y numeradas.

Del cava Gran Duc se ha presentado la añada 2011, elaborado con un coupage de Xarel·lo (40%), Pinot Noir (40%) y Macabeo (20%). El envejecimiento de este gran reserva especial cava brut nature es de unos 60 meses. Se muestra de color amarillo pajizo, aromas agradables y limpios, con un perfecto equilibrio de origen frutal y floral, una evolución compleja y de gusto suave y delicado. Burbujas muy pequeñas y abundantes de lenta ascensión en múltiples collares, formando una corona perfecta y persistente.

Llega también al mercado la añada 2012 del cava Reserva de l’Avi (50% Chardonnay, 15% Macabeo, 20% Xarel·lo y 15% Parellada). Es un gran reserva, con 50 meses de envejecimiento en cava subterránea y de tipo triple brut. Dorado pajizo luminoso. Burbuja pequeña y constante, de corona sostenida. Aroma de hierba seca. Gusto sincero, redondo y limpio.

Por último, se ha presentado 1915 by C&M de la añada 2011 (80% Pinot Noir y 20% Xarel·lo). Se trata de un brut nature gran reserva cuvée supremus, con un envejecimiento aproximado de 55 meses. Amarillo pálido brillante. Burbuja fina, cremosa y permanente. Gusto equilibrado, suave y delicado. Aromas a paja y tostados.

Estos tres cavas de Canals & Munné han sido premiados en los más prestigiosos certámenes vinícolas internacionales.


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