Cuarta edición del curso Master of Spirits, por Javier Pulido

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Visita a destilería de alumnos de promociones anteriores. (photo: )
Visita a destilería de alumnos de promociones anteriores.

En octubre dará comienzo la cuarta edición del curso Master of Spirits, creado en 2014 por Javier Pulido. Se trata de un curso que nació con la sana intención de cubrir las necesidades de un sector, el de la hostelería, “huérfano de una información veraz”, según explica el mismo Pulido.

El Master of Spirits proporcionará al alumno toda la cultura de los diversos destilados del mundo. El objetivo es educar a profesionales y a amateurs en la cultura de los destilados, pero también se trabajará la “inteligencia emocional” durante todo el curso.

El programa recoge desde las nociones básica del alcohol, los sistemas de destilación, la arquitectura de la cata… hasta las armonías moleculares, cómo realizar los escandallos… pasando por los diferentes tipos de destilados (destilados y derivados de la uva, destilados de cereales, destilados de agave, licores y otras bebidas).

En total, 357 horas lectivas. El inicio está previsto para el 17 de octubre y su finalización se prevé para el 26 de abril. Se impartirá los lunes, martes y miércoles de 10.00 a 13.00 horas en la C/Sepúlveda, 3-5, de Madrid y incluye al menos seis viajes a destilerías.

Más información y reserva de plazas en el correo javierpulido10@gmail.com

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