Juvé & Camps celebra medio siglo de su cava más emblemático

 Publicado el Por Javier Granda

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Juvé & Camps ha celebrado con un almuerzo de prensa en Barcelona las primeras 50 vendimias de su emblemático cava Gran Juvé & Camps. Como recordó Joan Juvé, presidente de la empresa, en 1966 se recogieron las primeras uvas que sirvieron de base al Gran Reserva Brut Nature, comercializado por primera vez en 1972.

En la comida, que tuvo lugar el pasado 6 de octubre, se sirvieron (maridados con diferentes platos) seis cavas de la firma del Penedès, en una cata dirigida por el enólogo Antonio Orte: Essential 2013, Gran Juvé & Camps 2008, 2009 y 2010 y La Capella 2005 y 2006.

“Solo elaboramos el Gran Reserva Brut Nature cuando las añadas son excepcionales. Ahora, para conmemorar el 50 aniversario, hemos renovado el diseño que marca el principio de una nueva etapa”, explicó Juvé. El cava destaca por su expresivo color dorado, que mantiene las tonalidades pálidas pese a su larga crianza de 42 meses de media en botella. Su efervescencia genera numerosos cordones de burbujas efímeras, que ascienden hasta formar una corona estable.

Orte definió el nuevo cava como penetrante, complejo, alegre y muy fresco. “Siendo un gran reserva, conserva una enorme frescor donde se distinguen las notas de flores blancas y frutas carnosas”, detalló.

“Su complejidad crece progresivamente y muy pronto aparecen ligeros aromas tostados y fondo de miel. En la boca es intenso, sugerente y sumamente agradable. Su efervescencia acaricia el paladar mostrando la cremosidad de su espuma. Es untuoso y muy persistente, y se despide dejando los aromas más delicadas y profundas”, describió Orte.

Exportaciones clave

Por su parte, Joan Juvé explicó que su expectativa es mantener una facturación de unos 24 millones de euros este año, similar a la de 2015, de 24,5 millones de euros. Las exportaciones juegan un papel fundamental, alcanzando el 18% del total de ventas y con la expectativa de alcanzar el 33% en unos años. Los países más destacados son EE.UU. (una de cada cuatro botellas que se exportan), México, Noruega, Perú, Japón y República Dominicana. El resto de la producción se reparte en Cataluña (41%) y resto de España (41%). En cuanto a la campaña navideña, pronosticó que sería favorable, con un repunte que rondará el 3%, de nuevo gracias a las ventas en el extranjero y pese a que la cosecha fue escasa y se ha tenido que comprar uva a otros productores. Por último, Juvé anunció que la totalidad de las 271 hectáreas de producción se cosechan ya de forma ecológica, por lo que la totalidad de los vinos y cavas se comercializarán con esta etiqueta en unos pocos años.


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