La I+D+i del enoturismo como motor de crecimiento y diversificación

 Publicado el Por Plataforma Tecnológica del Vino (PTV)

 (photo: )

La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) nació en 2011 con el apoyo del Ministerio de Economía y Competitividad, y se consolida como asociación en 2013 para coordinar la I+D+i del sector del vino y hacer de la innovación una llave para su competitividad. Como la única plataforma tecnológica de la industria del vino a nivel nacional y europeo y con la vista puesta en el horizonte 2020, la PTV se marcó un primer objetivo claro: definir y diseñar la estrategia española de innovación vitivinícola. Este objetivo se vio materializado en la Agenda Estratégica de Innovación que contempla, entre otros, el Enoturismo como uno de las estrategias de diversificación y crecimiento del sector.

Aunque en sus orígenes, el turismo enológico se concebía como una simple actividad asociada a viñedos y bodegas, hoy en día está tomando fuerza y se está constituyendo como una nueva actividad empresarial, con autonomía para diseñar sus propias estrategias de producción y comercialización, y con posibilidades de diversificar y mejorar los resultados económicos. Para que este crecimiento sea constante y exponencial, la PTV apuesta de manera activa por una inversión por parte de las empresas en I+D+i, inversión para la que además las Administraciones Públicas ofrecen múltiples herramientas de financiación.

Para poder conocer dichas herramientas, es fundamental establecer previamente el correspondiente marco legal donde se ubican: por un lado es necesario conocer el Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016 (MINECO), vinculado al H2020 europeo, y por otro, el Plan Nacional e Integral de Turismo 2012-2015 (Minetur). Ambos, encaminados a impulsar la competitividad de las empresas españolas y contribuir a la generación de riqueza.

Atendiendo a ambos planes y enmarcado en el segundo de ellos, el Estado pone a disposición de las empresas españolas el Programa Emprendetur I+D+i, compuesto por las líneas Emprendetur I+D y Emprendetur Desarrollo, para el que se contemplan los siguientes ámbitos de conocimiento científico-tecnológico:

• Energía y Sostenibilidad

• Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC)

• Materiales y Construcción

• Humanidades, Sociedad y Ciencias Jurídicas

• Transporte y Servicios Asociados

• Gestión Empresarial

• Accesibilidad

Así, la innovación en turismo enológico no es solo posible, sino también necesaria y cada vez más accesible gracias a este tipo de ayudas. Si bien, es un sector en el que la I+D+i se lleva a cabo, en la mayoría de los casos, de manera transversal; es decir el enoturismo no crea tecnologías propias por lo general, sino que adapta e incorpora tecnologías existentes de otros sectores y áreas de actuación.

Aunque desde la PTV se dinamizan y apoyan proyectos que atienden a todos los ámbitos de conocimiento anteriormente indicados, en la actualidad se están priorizando, para el sector enoturístico español, algunos como: energía y sostenibilidad, TIC y gestión empresarial.

“Energía y Sostenibilidad” es un ámbito necesario que incluye líneas I+D+i como eficiencia energética, energías renovables, turismo sostenible y Huella de Carbono. Por otro lado, las “Tecnologías de Información y Comunicación” son esenciales para mejorar la productividad, calidad y competitividad de las empresas, en un mundo cada vez más influenciado por la globalización y el entorno digital. Finalmente, las líneas de I+D+i definidas en el ámbito de la “Gestión Empresarial” deben ir enfocadas a conseguir la optimización de procesos, promoción y marketing, entre otros, dentro del ámbito de la innovación no tecnológica.

Innovitour, un caso de éxito


Ejemplo de todo ello, es Innovitour, un proyecto nacido en el seno de la Plataforma Tecnológica del Vino, de la mano de MIX Network y con la colaboración de la Plataforma Tecnológica del Turismo Español y de diversos expertos de la universidad, la ciencia y la empresa. Se trata de una iniciativa que se presenta mediante la fórmula “Innovación + Vino x Turismo” y que surge como respuesta a la necesidad de estructurar el turismo enológico, no como un simple complemento de la producción y venta de vino, sino como una nueva unidad de negocio y un sector en sí mismo.

Así, Innovitour cuenta con tres objetivos principales: constituir un Equipo de Alto Rendimiento entre los agentes enoturísticos participantes, elaborar un Plan Estratégico para el desarrollo de una nueva oferta adaptada a los nuevos públicos del denominado Turismo de Cuarta Generación y desarrollar un nuevo modelo de gestión enoturística en España que proyecte la nueva oferta en los mercados internacionales.

El proyecto se desarrollará en dos fases: una de auditoría de la situación de partida y otra de talleres de entrenamiento en las nuevas técnicas de innovación y emprendizaje cooperativo, que serán dirigidos por expertos en distintas áreas, para su difusión final al sector.

Los antecedentes principales que marcan el nacimiento del proyecto Innovitour se fundamentan en un doble liderazgo español a nivel mundial: por un lado el sector vinícola de nuestro país, que se ha posicionado como el primero en superficie de viñedo, tercero en producción y uno de los cinco principales exportadores mundiales; y por otro lado, la fuerza del turismo en España, que resiste bien a crisis, guerras o catástrofes, con crecimientos globales por encima del 4% anual.

Para aprovechar la extraordinaria oportunidad que se le ofrece el turismo enológico español, era necesaria una estrategia alineada con las nuevas condiciones de competitividad que impone la globalización, es decir una estrategia de cooperación transversal para innovar en su oferta y proyectarse al exterior mediante procesos de internacionalización.

El enoturismo es por tanto un sector en crecimiento en el que aún queda mucho camino por recorrer, sobre todo en materia de I+D+i. Desde la PTV queremos apoyar a todas las bodegas que decidan iniciarse o desarrollar su actividad en este campo.

Para más información:

comunicacion@ptvino.com

 


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “La I+D+i del enoturismo como motor de crecimiento y diversificación”

Comentarios disponibles para usuarios registrados