Oak Solutions Group presenta las duelas Precision Fire Toast

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Ciencia creativa y sensorial: el binomio perfecto cuando se trata de crear productos de roble. Durante años, el equipo de Oak Solutions Group ha combinado activamente estos elementos para desarrollar una extensa gama de productos y sabores bajo la marca ēvOAK. Una de las claves del éxito ha sido su total inmersión en el proceso creativo. Cada año, el director de I+D, David Llodrá, trabaja estrechamente junto al equipo de innovación para crear nuevos productos. “Para nuestro equipo es importante ser capaces de desarrollar sabores que respondan a los descriptores deseados por los enólogos”, explica Llodrá. “Logramos conseguir esto hablando con los enólogos acerca de sus necesidades y de las demandas del mercado”. “Partimos de nuestro conocimiento y a través de pruebas y experimentos y usando nuevas técnicas logramos el desarrollo de aquellos productos que buscamos”, señala.

Este año, Oak Solutions Group lanza una nueva serie de duelas para depósito: Precision Fire Toast. La empresa ha dedicado dos años al desarrollo de un nuevo sistema de tostado por fuego, que sitúa al arte de tostar muy cerca de la tecnología y del control termodinámico, asegurando de este modo una consistencia y precisión en el tostado por fuego a lo largo de toda la superficie de la duela y para todos los lotes. Las duelas también son sometidas a giros de 360° en los puntos clave a lo largo del proceso de tostado, para conseguir una completa consistencia y un total desarrollo de sabores. “Hemos creado cuatro tipos de diferentes de duelas, producidas mediante el sistema Precision Fire Toast”. Dos de las duelas aportan sabores dirigidos hacia la fruta (Fruit and Balance), mientras que las otras dos duelas resaltan la riqueza que un tostado por fuego puede aportar (Savory and Intense). “Tenemos una excepcional base de conocimiento para avanzaren el desarrollo de todo lo que se puede conseguir tostando roble mediante el sistema de fuego, así como para el progreso en la creación de todo el gradiente posible de sabores”. Oak Solutions Group avanza y continúa desarrollando nuevos tostados basados en las necesidades de las bodegas, así como en los sabores deseados por el mercado. Para más información o para solicitar un kit de laboratorio, contacte con:

Oak Solutions Group

Alberto Fernández

Móvil 669 573 474

afernandez@oaksolutionsgroup.com

www.oaksolutionsgroup.com


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