Vinos españoles con cocinas exóticas. Maridajes

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Es reciente la publicación del último libro de Pepe Iglesias ‘Vinos españoles con cocinas exóticas. Maridajes’, en la que afronta la “gran asignatura pendiente” de las bodegas españolas que exportan sus vinos a medio mundo: enseñar a esos consumidores que los diversos vinos españoles pueden maridar brillantemente con sus platos más tradicionales por exótica que parezca la relación. España produce casi 43 millones de hl de vino al año y exporta más de 20 Mhl. El libro, a través de sus 144 páginas constituye pues una herramienta de gran utilidad que se pone al servicio del consumidor y del profesional de la hostelería para aconsejar qué tipo de vino español combina bien con ese chili, sushi, dimsum o ribs, además de una guía de maridajes para los consumidores españoles que cada día ven proliferar en nuestras ciudades comedores japoneses, peruanos o tailandeses, por poner un ejemplo. Iglesias proporciona consejos generales para elegir el vino más adecuado con platos que nos resultan a priori incompatibles con nuestros productos. El libro se presenta en formato interactivo bilingüe español/inglés, mediante microcódigos QR.

Autor: Pepe Iglesias
Editorial: A.G. Ediciones
Precio: 19,00 euros 

Más información en www.enciclopediadegastronomia.es


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