El sistema Coravin para servir el vino sin descorcharlo recibe un galardón al diseño e innovación

 Publicado el Por SeVi

Coravin. (photo: )
Coravin.

Coravin, el innovador sistema del que ya ha hablado SeVi e otras ocasiones, que permite extraer el vino de la botella sin descorchar el tapón, obtuvo el premio al diseño y a la innovación tecnológica que patrocinaba IFEMA en el marco de Madrid Fusión.
Con este premio, se distingue a Coravin como uno de los productos más revolucionarios en el sector del vino, porque permite degustar cualquier botella de vino sin que se altere su sabor ni aroma.
El sistema Coravin tiene un funcionamiento muy sencillo: el aparato inserta una aguja de acero inoxidable revestida de teflón y con un diámetro muy reducido a través del corcho, y, una vez dentro, el Coravin inocula gas argón en su interior presurizando el vino. Esto permite, por un lado, extraer el vino de la botella, y por el otro, prevenir su oxidación.

Coravin permite acceder a muchas botellas distintas sin necesidad de consumir de forma completa cada una de ellas. De este modo, se puede repetir la misma cata en momentos posteriores sin que el vino pierda un ápice de su sabor.

Para restaurantes y bares, Coravin permite ampliar la carta de vinos en la carta y mantener aquellas botellas que no han sido consumidas en su totalidad.

Finalmente, las bodegas y tiendas de vinos pueden beneficiarse de este aparato, ya que pueden ofrecer a sus potenciales clientes una copa de vino para que conozcan mejor el producto.

 


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