‘Requena tiene potencial para elaborar 20 millones de botellas de cava’

 Publicado el Por Vicent Escamilla

Presentación de la Feria del Cava Valenciano. (photo: )
Presentación de la Feria del Cava Valenciano.

El municipio de Requena, único de la C. Valenciana, en el que se puede elaborar espumoso de calidad bajo el amparo de la D.O.P. Cava, elaborará este año unos 5 millones de botellas de cava, pero, según el presidente de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, José Hidalgo, el viñedo requenense “tiene a día de hoy un potencial que permitiría elaborar hasta 20 millones de botellas”.

José Hidalgo, durante la presentación de la Feria del Cava Valenciano.

José Hidalgo, durante la presentación de la Feria del Cava Valenciano.

Hidalgo dio estas cifras en la presentación de la Feria del Cava Valenciano, que tendrá lugar del 21 al 23 de noviembre en el céntrico Mercado de Colón de Valencia. Los elaboradores de cava de Requena están convencidos de que es su momento y esperan repetir el éxito de la edición precedente por la que pasaron 7.000 personas.

“Los cavas valencianos no tienen nada que envidiar a ningún espumoso del mundo”, aseveró José Hidalgo, lo que viene siendo refrendado por la aceptación del público, de los profesionales y por las puntuaciones en los más prestigiosos certámenes internacionales.

Presentación de la Feria del Cava Valenciano.

Presentación de la Feria del Cava Valenciano.

A las ocho firmas que componen la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena  (Coviñas, Vegalfaro, Unión Vinícola del Este, Dominio de la Vega, Pago de Tharsys, Hispano Suizas, Chozas Carrascal y Torre Oria) se suman este año cuatro firmas (Murviedro, Vegamar, Vinya Natura y Bodega Haya) que estarán presentes en la feria, ofreciendo sus productos. La feria funcionará mediante el sistema de compra de tickets, que darán derecho a copa serigrafiada, tres degustaciones de cava y una tapa.

Como novedad, este año se ha instaurado la figura del “Embajador del Cava de Requena”, cargo que ha recaído en el conocido actor requenense Joaquín Climent. El cava valenciano también reforzará su vinculación con la gastronomía y, en ese sentido, en el marco de la Feria del Cava se realizarán talleres, de coste variable, a cargo de algunos de los establecimientos del propio Mercado de Colón. Entre ellos destaca el que realizará el cocinero valenciano Ricard Camarena.

Joaquín Climent, primer Embajador del Cava de Requena.

Joaquín Climent, primer Embajador del Cava de Requena.

La Feria del Cava Valenciano estará abierta en el siguiente horario: viernes, de 19.00 a 22.30 horas; sábado, de 12.00 a 15.00 y de 19.00 a 22.30 horas; y domingo de 12.00 a 15.00 horas.


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