‘Éramos un grupo de románticos apasionados, para los que el proyecto del vino lo era todo’

 Publicado el Por Efe

Los bodegueros de la comarca del Priorat René Barbier Ferrer (Clos Mogador), Daphne Glorian-Solomon (Clos Erasmus), Álvaro Palacios (Finca Delfín) y Josep Lluís Pérez (Clos Martinet) celebraron el 2 de septiembre en Barcelona el 25 aniversario de sus inicios comunitarios.

En un encuentro gastronómico con la prensa en el restaurante Caelis, los cuatro bodegueros, avalados por vinos de extenso reconocimiento y valoración en todo el mundo, remarcaron que aquellos inicios comunes fueron el fruto del "encuentro de unos amigos en un sitio maravilloso y privilegiado", como ha subrayado René Barbier.

Aunque a partir de los años 90 los cuatro bodegueros continuaron su labor por separado, siempre han trabajado "unidos" y encaran el futuro como un equipo irreductible, "tanto para elaborar los mejores vinos de esta tierra, como para conservar un entorno y un paisaje que ha devuelto el prestigio al Priorat".

"Éramos un grupo de románticos apasionados para los que el proyecto del vino era todo", defendió Álvaro Palacios.

"Sabíamos que teníamos en España un buen 'terroir' y queríamos demostrar fuera de nuestras fronteras que no había competencia entre nosotros y a partir de los años 90, cuando trabajamos por separado, continuamos con ese espíritu de ayuda mutua", remachó.

El chef Romain Fornell, del Caelis, elaboró un menú dedicado a 8 vinos de diferentes añadas de las cuatro bodegas, escogidas para la ocasión.

El gran ausente de la cita de fue el bodeguero Carles Pastrana (Clos de l'Obac), quien, según los otros cuatro, "se ha autoexcluido él mismo de la celebración".


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