Laboratorios Excell Ibérica logra la acreditación internacional en la detección de compuestos causantes de defectos sensoriales en el vino

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Reconocimiento formal a la competencia técnica y fiabilidad de Laboratorios Excell Ibérica. (photo: )
Reconocimiento formal a la competencia técnica y fiabilidad de Laboratorios Excell Ibérica.

El pasado 27 de junio la empresa Laboratorios Excell Ibérica SL consiguió la acreditación según la norma UNE-EN ISO 17025, máximo referente internacional en certificación de laboratorios de ensayo otorgado por ENAC. Con este logro, la organización recibe el reconocimiento formal a su competencia técnica y la máxima fiabilidad en los resultados de ensayos en el sector agroalimentario.

La contaminación en vinos producida por la levadura Brettanomyces es un grave problema para el sector vinícola que se refleja en la aparición de defectos olfativos como es el aroma de sudor de caballo o establo, además de la pérdida cualitativa de las sensaciones táctiles de los taninos, lo que arruina la percepción sensorial de los vinos.

Una de las metodologías más efectivas para monitorizar la aparición de este defecto es la determinación de etilfenoles mediante cromatografía de gases masas. Dicha técnica analítica es igualmente utilizada para la detección de otro grave problema en vinos, como es el defecto causado los compuestos denominados haloanisoles. Su presencia, a muy pequeña escala, provoca una sensación similar al aroma de humedad o moho.

Laboratorios Excell Ibérica SL ha sido el primer y único laboratorio nacional en recibir la acreditación Internacional ISO 17025 para la detección y cuantificación de los compuestos químicos relacionados con dichos problemas asociados a la industria vinícola con una metodología tan precisa y compleja como es la cromatografía de gases masas.

En este momento la organización ya es un referente en el control de calidad y analítico del sector vitivinícola, por lo que dicho reconocimiento supone para sus clientes un importante beneficio al aumentar la confianza de sus resultados analíticos, ya que existen suficientes garantías de la sistemática analítica empleada por dicha organización, cumpliendo los estándares de procedimientos y ejecución establecidos mediante una normativa de calidad a nivel internacional estrechamente vigilada por ENAC. Desde el equipo de Laboratorios Excell Ibérica se subraya su fuerte compromiso con la calidad y fiabilidad de resultados, siendo conscientes de que la obtención de dicha certificación es el resultado de un trabajo de mejora continua y compromiso con la calidad del servicio prestado desde su origen.


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