Contaminación en vinos y licores por residuos de ftalatos

 Publicado el Por P. Chattonet , S. Boutou , A. Plana , A. Miranda , A.T. Palacios

Artículo con tablas en PDF adjunto.

Los ftalatos son compuestos químicos altamente prevalentes en nuestro medio ambiente. Los vinos y bebidas espirituosas fácilmente pueden estar en contacto con materiales que contengan dichas sustancias. Los ftalatos presentan un grado de toxicidad variable en los organismos vivos según la naturaleza de sus moléculas y distintas capacidades para migrar. El problema de la toxicidad de estas moléculas está todavía en pleno debate.

Por otro lado, las opiniones son relativamente unánimes respecto al papel de ciertas moléculas como importantes potenciales irruptores endocrinos. El Reglamento Europeo N° 14/10/2011 de enero 2011 CE regula el uso de materiales con ftalatos, ya que son materiales que podrían entrar en contacto con productos alimenticios y bebidas. La reglamentación presta mayor atención a ciertos ftalatos, concretamente aquellos que están clasificadas en el anexo IV del Reglamento UE Nº 143/2011 como sustancias repro-tóxicas (categoría CMR 1B) y se prevé su prohibición absoluta con efectividad a partir de 1 de enero de 2015.


Tenga presente nuestras Condiciones de uso y si utiliza esta información recuerde citar siempre www.sevi.net y La Semana Vitivinícola como fuente.

0 Respuestas(s) a “Contaminación en vinos y licores por residuos de ftalatos”

Comentarios disponibles para usuarios registrados