Matarromera Day en Valencia, con novedad frizzante y baja en alcohol: WIN 5.0

 Publicado el Por Vicent Escamilla

Algunos de los vinos que se pudieron catar en el Matarromera Day. (photo: )
Algunos de los vinos que se pudieron catar en el Matarromera Day.

El pasado 2 de junio, Grupo Matarromera celebró en Valencia su Matarromera Day, en el que congregó a numerosos profesionales de la restauración, la distribución y la prensa especializada vitivinícola. Allí pudimos probar las referencias clásicas de Matarromera y tuvimos la oportunidad de catar en primicia el nuevo vino WIN 5.0, un Verdejo frizzante de baja graduación. Un producto pensado para conquistar nuevos consumidores, muy fácil de beber, pero con personalidad. Está elaborado con Verdejo (90%) y Sauvignon Blanc (10%). El mosto fermenta a 5,0 grados de alcohol y no está gasificado artificialmente, sino que mantiene el carbónico de la propia fermentación. Tropical y muy amable, muy refrescante.

WIN 5.0

WIN 5.0

Según explicaron responsables de la bodega, el lanzamiento de WIN 5.0 responde a la necesidad de atender un segmento de mercado que demanda este tipo de productos, y que es posible gracias a la sofisticada tecnología que la empresa posee en su planta de deconstrucción molecular para el diseño y elaboración de vinos con baja graduación alcohólica o sin alcohol, ubicada en Valbuena de Duero (Valladolid). Unas instalaciones que, al mismo tiempo, permiten adecuar la producción de este vino bajo en alcohol a los posibles incrementos de demanda que pudieran producirse.

Al margen de este lanzamiento, destacaron otras referencias como el Melior Verdejo 2013, con un carácter varietal muy marcado, mineral, con acidez perfecta; o el especial Matarromera Verdejo Edición Limitada 25 aniversario 2012. Un vino complejo, tropical, cítrico, con alguna nota amielada, y la madera (fermentado en barrica) muy bien integrada. Alguna arista de acidez que no es molesta y que le permitirá evolucionar mucho en botella.

El responsable del Restaurante Ñau, de Real de Gandia, regaló a Matarromera una botella de la añada de 1994.

El responsable del Restaurante Ñau, de Real de Gandia, regaló a Matarromera una botella de la añada de 1994.

Expectación al inicio del acto.

Expectación al inicio del acto.

En cuanto a los tintos, los amigos de Matarromera pudimos probar prácticamente toda la gama de esta bodega, junto con el Melior 2012.

Por destacar alguno (y eso implica dejar de mencionar otros), citaremos el fantástico Matarromera Prestigio 2005. Monovarietal de Tempranillo, con una crianza de 18 meses en roble americano y francés. Toda una referencia en la D.O. Ribera del Duero. Mantiene el carácter frutal, con aromas de compota, notas minerales, caramelo, vainilla y una acidez todavía vibrante. Taninos muy pulidos y muy largo. Gustó.

También el Matarromera Gran Reserva 2001, igualmente monovarietal de Tempranillo, pero con una crianza de 24 meses en barricas de roble americano de tostado medio. Un vino más balsámico, los aromas frutales (todavía presentes) ceden el protagonismo a las notas de café, especias, caramelo ligero. Un tanino firme pero agradable.


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