La Dieta Mediterránea, fuente de salud física y psíquica

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Congreso Dieta Mediterránea 2014. (photo:                                 )
Congreso Dieta Mediterránea 2014.

El 10º Congreso Internacional Dieta Mediterránea se celebró en el marco del salón profesional Alimentaria 2014 cumpliendo el principal objetivo de comunicar las últimas evidencias científicas que avalan la Dieta Mediterránea como modelo de vida y columna vertebral de la prevención de muchas enfermedades, así como fuente de salud, tanto física como psíquica.

Prestigiosos profesionales de la medicina y la investigación mundial participaron en este Congreso que reunió a más de doscientos congresistas que conocieron de primera mano las conclusiones del estudio Predimed (PREvención con Dieta MEDiterránea), el estudio de mayor envergadura que se ha realizado sobre nutrición y salud a nivel mundial y cuya difusión ha sido notable al hacerse eco los medios de comunicación internacionales.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.



Tras dos días de intensas conferencias y mesas redondas se concluyó que la Dieta Mediterránea es el modelo más saludable, sano y sostenible del planeta

Un ejemplo de ello, es la primera conclusión que avala la Dieta Mediterránea como una dieta saludable, ya que reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares en un 30%, de diabetes en un 40% y del síndrome metabólico en un 10%.

Necesidad social
La Fundación Dieta Mediterránea ha demostrado con la celebración de este Congreso que la apuesta realizada por la promoción de los valores de la Dieta Mediterránea, así como la difusión de su pirámide de alimentos como modelo de una alimentación sana y saludable es satisfactoria y necesaria para concienciar a la sociedad.

Hecho que constató la ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Ana Mato que defendió la necesidad de promover la Dieta Mediterránea desde las escuelas. Además, Mato resaltó que la Dieta Mediterránea es un elemento de cohesión, sobretodo, a nivel internacional.

La ministra de Sanidad estuvo acompañada en este acto por el Conseller de Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Ma. Pelegrí y el Presidente de Alimentaria 2014 y de Fira Barcelona, Josep Lluís Bonet.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.

Congreso Dieta Mediterránea 2014.


Ambos apoyaron los valores que promueve la Dieta Mediterránea y alabaron la labor que desde la Fundación se realiza, día a día, para difundir sus bondades en la sociedad y en especial entre los más jóvenes. Un trabajo necesario para defender los valores tradicionales de nuestra cultura mediterránea y su estilo de vida, de sus alimentos y en consecuencia, de la cohesión de los países de la cuenca mediterránea.

Conclusiones 10º Congreso Dieta Mediterránea:
Estudio Predimed (PREvención con Dieta MEDiterránea)

- La Dieta Mediterránea reduce la incidencia de las enfermedades cardiovasculares en un 30%, la incidencia de la diabetes en un 40% y la incidencia del síndrome metabólico en un 10%.

- Una dieta rica en frutas y verduras (al menos cinco al día) frescas se asocia con una disminución en el riesgo de los cánceres epiteliales más comunes, incluyendo los del tracto digestivo (estómago y colorrectal), así como otras neoplasias, como el de mama, pulmón o vejiga.

- Alta adherencia a una dieta de tipo mediterráneo es beneficiosa para la función cerebral, siendo asociada con la mejora de la cognición, menor incidencia de la enfermedad de Alzheimer, e incluso se asocia con una supervivencia prolongada después de la aparición clínica de la enfermedad de Alzheimer.

- Los aceites de oliva virgen extra y virgen son la fuente tradicional de ácidos grasos monoinsaturados en la Dieta Mediterránea. Dos nuevos conceptos están surgiendo en los beneficios saludables de la fuente de grasas en la dieta: los beneficios van más allá de los factores de riesgo tradicionales y que el aceite de oliva es más que una grasa. Los compuestos fenólicos son un valor añadido de los aceites de oliva virgen extra y virgen, brindando una amplia gama de beneficios para la salud.

- Los frutos secos son alimentos esenciales en todas las dietas saludables. El consumo de diversos tipos de frutos secos reduce el colesterol total y el LDL, disminuye el ratio LDL:HDL, reduce los marcadores de inflamación y mejora la función endotelial, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 8%.

- El consumo moderado de vino durante las comidas puede maximizar los beneficios para la salud de la Dieta Mediterránea. Los componentes dominantes de la puntación de la Dieta Mediterránea como un predictor de mortalidad reducida son el consumo moderado de vino, bajo consumo de carnes y productos cárnicos, y el alto consumo de verduras, frutas, aceite de oliva y legumbres.

- Veinte años más tarde, mientras que la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares ha disminuido en la mayoría de los países occidentales, la paradoja francesa aún persiste; la mortalidad por enfermedades cardiovasculares en Francia sigue siendo inferior a la del Reino Unido y Estados Unidos. Aunque muchos factores de riesgo han mejorado en la mayoría de los países, es importante persistir en un estilo de vida saludables hábitos de consumo.

- El consumo moderado de vino se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, un envejecimiento saludable en general, y una esperanza de vida prolongada.

- El patrón de la Dieta Mediterránea no es solo un modelo cultural, pero también es un modelo saludable y respetuoso con el medio ambiente.

- El reconocimiento de la Dieta Mediterránea como una dieta sostenible exige el desarrollo de nuevos estudios de caso intersectoriales transversales para demostrar aún más las sinergias entre la nutrición, la biodiversidad y la sostenibilidad como lo expresa la Dieta Mediterránea para el beneficio de las generaciones presentes y futuras.

- La relación alimentación-salud debe ser considerada con un nuevo enfoque, teniendo en cuenta los productores, los restaurantes, los consumidores, las autoridades regionales y locales, Cámaras de Comercio y representantes de la sociedad civil, las comunidades y el medio ambiente.

Premios Fundación Dieta Mediterránea
La Fundación Dieta Mediterránea entregó sus premios Barcelona Mediterránea el pasado 3 de abril en la Capilla Santa Ágata de Barcelona, en el marco de su 10º Congreso Internacional Dieta Mediterránea y Alimentaria 2014. Estos premios distinguen a aquellas empresas, asociaciones y campañas de sensibilización que defienden y promueven los valores de la Dieta Mediterránea en pro de un estilo de vida sano y saludable, así como por un planeta sostenible. En esta edición los Premios Barcelona Mediterránea 2014 recayeron las campañas “Mediterraneamos”, del Magrama; “5 al Día”, de Mercabarna y la asociación 5 al Día; “Som el que mengem”, de la Fundación F.C. Barcelona; los proyectos europeos “MedDiet” y “Wine in Moderation”; y el Grupo Balfegó.

Premios Fundación Dieta Mediterránea 2014.

Premios Fundación Dieta Mediterránea 2014.


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