Albet i Noya deja la D.O. Cava para elaborar espumosos bajo la D.O. Penedès

 Publicado el Por SeVi

Después de más de 20 años esperando el reconocimiento de una subzona dentro de la D.O. Cava que reconociera la calidad y las diferencias de terroir del Penedès, la bodega Albet i Noya ha comunicado que ha decidido dejar de elaborar sus espumosos bajo el amparo de la D.O. Cava para hacerlo a partir de ahora bajo el paraguas de la D.O. Penedès. A juicio de la bodega, de esta forma “se da más identidad a unos vinos elaborados en un territorio muy concreto, hasta ahora diluido en el marco de la inmensa D.O. Cava”.
Desde Albet i Noya considera que el posicionamiento del cava en los mercados internacionales no ha sido favorable para las bodegas pequeñas y medianas. “El cava se ha ido posicionando, generalmente, en un segmento de mercado masivo, de poco valor añadido y de poca percepción Cualitativa”, señalan. En su opinión, esta situación “minusvalora la imagen del producto y el prestigio” de la mayoría de elaboradores de cavas de alta calidad, “ofreciendo únicamente un espacio de mercado para grandes volúmenes con márgenes que no permiten ninguna alegría ni a los viticultores, ni a los elaboradores”.
Junto con otras 11 bodegas que también han optado por elaborar sus espumosos bajo el marchamo de la D.O. Penedès, Albet i Noya seguirá elaborando sus espumosos siguiendo el mismo método que el cava, el método tradicional. También lo hará siguiendo el método ancestral, que no utiliza azúcar añadido para su elaboración, sino el que contiene el propio mosto de uva. Además, todos los espumosos tendrán un mínimo de crianza de 15 meses (frente a los 9 del cava). También, todos los espumosos de la D.O. Penedès serán ecológicos, cosa que convierte a esta D.O. en la primera del mundo en optar 100% por este modo de producción.
Albet i Noya manifiesta que así “se genera valor añadido”, cosa que espera que sea bien recibida por los consumidores.
El 2012, Albet i Noya ya lanzó un espumoso D.O. Penedès siguiendo el método ancestral, el Nosodos+, elaborado 100% con la variedad Xarel·lo y sin adición de sulfitos en su elaboración.


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