Enate Cabernet-Cabernet 2010

 Publicado el Por SeVi

El nuevo Enate Cabernet-Cabernet 2010 deja bien a las claras que la comarca del Somontano aragonés da cobijo a Cabernets grandes, elegantes y emotivos. Es el nuevo vino monovarietal de Enate, siguiendo la línea de Enate Merlot-Merlot y Enate Syrah-Shiraz. En esta ocasión es la expresión de la Cabernet seleccionada en los viñedos de las fincas de Barraón y de Salas Bajas. El resultado: la fusión de los mejores Cabernets de las viñas de Enate. La añada 2010 tuvo un sello atlántico y fresco. El vino fermentó en acero inoxidable a 24º y maceró con los hollejos durante tres semanas. La FML la realizó en barrica nueva de roble francés y se crió en ella durante 18 meses. Desde febrero de 2013 evoluciona en botella.Se muestra muy intenso en nariz, con frutos rojos, especias y balsámicos, junto con notas minerales y tostados y cacaos. Lleno de matices. Taninos maduros y elegantes. Enate Cabernet-Cabernet 2010 tiene un final largo, envolvente y muy prolongado. Viste una etiqueta con pintura original de Erwin Bechtold.


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