Una tesis concluye que la cubierta vegetal del viñedo es útil para la viticultura de calidad

 Publicado el Por SeVi

Sergio Ibáñez ha obtenido el título de doctor por la Universidad de la Rioja con una tesis sobre la gestión del suelo en viñedo mediante cubiertas vegetales. Dirigida por Enrique García-Escudero, del Centro de Investigación y Desarrollo Agrario (CIDA), la tesis concluye que el mantenimiento del suelo mediante cubiertas vegetales, en el marco de una viticultura de calidad, constituye una herramienta útil, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
En el estudio se ha tomado como referencia la variedad Tempranillo, la mayoritaria en La Rioja. Se ha experimentado con cinco tratamientos distintos (laboreo, cubierta vegetal espontánea, cubierta vegetal sembrada, sistema mixto laboreo-cubierta espontánea y sistema mixto laboreo-cubierta sembrada) y se han observado las diferencias de aspectos ecofisiológicos, nutricionales, microclimáticos y de calidad de los mostos y vinos. La conclusión es que este sistema de mantenimiento del suelo presenta más ventajas agronómicas y medioambientales que el laboreo.
Las cubiertas vegetales ayudan a equilibrar el desarrollo vegetativo y productivo del viñedo, favoreciendo a su vez una mejor exposición y microclima de los racimos.
En cuanto a la calidad del mosto y del vino, se ha logrado aumentarla mediante esta técnica. Las cubiertas vegetales han contribuido, en general, a incrementar tanto la concentración de azúcares como el grado alcohólico y la carga polifenólica, mientras que han reducido la acidez como consecuencia de un aumento en el contenido potásico de la baya.


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