Jornadas sobre la Garnacha en la D.O. Calatayud

 Publicado el Por Mariano Navascués

La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calatayud fue el escenario elegido para la celebración de las “Jornadas de grandes Garnachas de España y el mundo”, una serie de encuentros que durante tres intensas jornadas han tomado el pulso a esta casta, tan en boga en los últimos años.
Una veintena de asistentes pudieron conocer de primera mano los motivos que han aupado a la Garnacha a ser una de las variedades de moda en medio mundo y, naturalmente, a profundizar en cuáles son las características propias que plantea, tanto en su cultivo, como en su elaboración.
De esta forma, el banderazo de salida se dio el pasado 29 mayo con la ponencia de Norrel Robertson, Master of Wine, elaborador y gran conocedor de esta variedad. “El Escocés Volante”, como se conoce a Robertson en la profesión, repasó algunas de las zonas internacionales donde la Garnacha se erige como uno de los pilares básicos de la vitivinicultura. Presentó vinos de procedencias tan ilustres como Francia, Italia, Sudáfrica y EE.UU. En total, se cataron diecinueve referencias que sirvieron para contrastar las singularidades de cada zona.
La segunda sesión tuvo lugar el pasado 6 de junio, también en las instalaciones del C.R.D.O. Calatayud, y contó con la presencia de Raúl Igual, Mejor Sumiller de España 2012. Este joven turolense, que este año representó a nuestro país en el Campeonato Mundial de Sumilleres (celebrado en mayo en la ciudad de Tokio), se encargó de la geografía nacional y, para ello, impartió una clase explicativa sobre la presencia de esta variedad en diversos territorios del país, a la que le siguió una cata de vinos procedentes de Montsant, Priorat, Rioja y Navarra.
Por último, en la jornada de clausura, el pasado 20 de junio, intervinieron los enólogos Jesús Navascués y Marc Isart. El primero de ellos, vinculado desde hace tiempo con la vitivinicultura en Aragón, habló sobre la historia, la vinificación y las características que la Garnacha ha demostrado desde siempre en esta comunidad. Para ello, ilustró su ponencia con un viaje a través del vino que hizo escala en Somontano, Cariñena, Calatayud, Borja y en el Vino de la Tierra Valdejalón.Por su parte, el enólogo y viticultor Marc Isart, centró su intervención en la zona centro de nuestro país, con interesantes muestras que representaron a Méntrida, Madrid y Castilla y León.
Las tres sesiones resultaron muy descriptivas, no solo por contar con la presencia de expertos profesionales del sector, sino por las muestras catadas. Y es que, a través de todas ellas, pudieron conocerse los distintos estilos de elaborar vino con esta cepa y los matices que cada terroir le aporta. Sin lugar a dudas, este tipo de seminarios benefician al conocimiento y a la difusión de una uva tan arraigada a Aragón como es la Garnacha.


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