Calificación de ‘Excelente’ para la añada 2011 de la D.O. Manchuela

 Publicado el Por SeVi

El comité técnico de la Denominación de Origen Manchuela decidió hace unas semanas dar la calificación de “Excelente” a la añada 2011de sus vinos. En este riguroso proceso, los técnicos de la D.O. Manchuela han catado todas las referencias de vino embotelladas de cada una de las bodegas inscritas y que han sido calificados como vino D.O. Manchuela, que en este año han sido 48 muestras de vino.
El comité técnico de la D.O. Manchuela, compuesto por 15 enólogos y los técnicos de de Denominación de Origen cataron el pasado 20 de junio en las instalaciones de la Bodega Nuestra Señora de la Estrella de El Herrumblar, presididos por cuatro miembros de la Junta Directiva de la D.O. Manchuela.
Tanto los vinos blancos como los tintos tuvieron un reconocimiento expreso por parte de todos los catadores debido a la excelente calidad de los mismos, sin dejar de lado los rosados típicos de Manchuela que como en otros años son excelentes. Así, Rafael Orozco, vocal-técnico de la D.O. Manchuela destacó: “No es de extrañar que el resultado en cata de los vinos de la cosecha 2011 de la D.O. Manchuela haya sido de ‘Excelente’, ya que durante la elaboración de los mismos se veía que esta era una muy buena campaña para elaborar vinos de calidad”
La de 2011 es la segunda añada que recibe la más alta calificación, una muestra de la política de calidad seguida por esta denominación de origen y del nivel de autoexigencia.
En la D.O. Manchuela predomina especialmente la producción de vinos tintos, hoy ya dotados de gran tecnología y buenas calidades, pero también hay blancos y rosados. Así, sus blancos se caracterizan por ser de un bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos. Graduación (11-13º), aromáticos (hierba fresca), acidez moderada con ligera y grata estructura. También existen blancos de variedades no tradicionales como Chardonnay y vinos blancos fermentados en barrica.
Los rosados, mientras tanto, tienen una graduación alcohólica de 11,5º-13º y disponen de hermosos, brillantes y vivos tonos rosados en su vestido. Afrutados en nariz y ligeros en boca. Los tintos son generalmente elaborados con las variedades Bobal o Cencibel, pero también se dan vinos elaborados con Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Son vinos de 11,5º a 13º, de atractivo color rubí sostenido, aromas afrutado y sincero, boca ligera pero hermosa y expresiva. En general se consumen jóvenes.
 


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