Un repaso a la ‘vendimia al revés’ 2011 de Burdeos

 Publicado el Por John Umberto Salvi

Para aquellos que no tengan el valor o el ánimo para leer completamente este artículo, voy a explicar porqué lo he titulado “la vendimia al revés”. Lo he hecho porque el patrón climatológico fue precisamente así, al revés. El invierno fue seco cuando debería haber llovido y ser húmedo, la primavera fue cálida cuando se esperaba fresca, mayo fue muy seco de nuevo cuando tendría que haber dejado lluvias primaverales, el verano (julio y agosto) fue frío cuando lo normal es que hubiera sido muy cálido, con un exceso de irradiación solar en julio, agosto fue húmedo en lugar de seco y septiembre (gracias al cielo) fue magníficamente seco, cálido y soleado en lugar de fresco. Château Margaux dice que fue el año más calurosos desde 1900 (+1,6ºC). Por último, fue una de las vendimias más precoces desde que se tienen registros, comparable a la de 1893, además de ser una vendimia muy cara con mucha necesidad de mano de obra en los viñedos. En otras palabras “inversión estacional”, gran heterogeneidad y mucha precocidad. La vendimia arrancó el 17 de agosto para los blancos secos y el 29 de agosto para los tintos en Haut Brion.


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