El Congreso de la OIV presenta las principales innovaciones

 Publicado el Por Marc Barros

El 34º Congreso de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que tuvo lugar recientemente en Oporto, es un foro clave para conocer las principales innovaciones científicas y técnicas en el sector, así como las tendencias de la industria vitivinícola. SeVi ha entrevistado a Marin Berovic, investigador en biotecnología de la Universidad de Lubjljana (Eslovenia), que presentó un proyecto de investigación diseñado para eliminarlos residuos de la segunda fermentación en botella de los vinos espumosos, utilizando nanopartículas magnéticas.


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