Armonías de sol y mar con los vinos de Bodega Acevedo

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La Bodega Acevedo, amparada bajo la Denominación de Origen Tacoronte Acentejo, celebró recientemente una actividad gastronómica en el Hotel Rural Costa Salada, en Valle de Guerra (Tenerife), en la que seis elaboraciones de la cocina del hotel fueron armonizadas con cinco vinos de esta bodega. El snack de bienvenida se acompañó del fresco Acevedo Rosa. Ya en el menú, el primer plato (gazpacho de cereza) se maridó con el Acevedo Vidueño, un vino blanco seco, con carácter, estructura y elegancia. Luego, casó con la equilibrada e interesante acidez y los delicados toques melosos y frutales del monovarietal Marmajuelo Acevedo Pagos de Roma. Para acompañar al tinto Acevedo Rojo se eligió un plato de cherne sobre arroz negro. Acevedo Verijadiego Negro cerró el menú acompañando tanto un dúo de cordero al cous-cous crujiente, como los equiláteros de plátano con frutos del bosque.


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