Con la Bobal por bandera

 Publicado el Por SeVi

El mercado pide diferenciación e identidad. También en los vinos. Así lo han entendido las siete bodegas que se han integrado en la asociación Primum Bobal, que fue presentada el pasado 10 de marzo en Requena y que con la variedad insignia por antonomasia de la comarca Utiel-Requena pretenden lograr ese objetivo de caracterización y tipicidad vinícola.
Primum Bobal es la culminación de un proyecto que comenzó en septiembre de 2009 con el objetivo de potenciar el conocimiento y comercialización de los vinos de calidad elaborados con este varietal, así como las técnicas de vinificación adaptadas a esta cepa y también la protección de un “territorio Bobal”, que en los últimos años ha visto como alguno de los mejores viñedos, los más antiguos (y menos productivos), han sido arrancados.


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